महानाद डेस्क : विटामिन डी हड्डियों और दांतों के लिए बेहद जरूरी विटामिन है। यह शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम भी करता है, जिससे हम कई तरह की बीमारियों से बचे रहते हैं। शरीर को पर्याप्त विटामिन डी मिले इसके लिए हमें विटामिन डी से भरपूर फूड खाना चाहिए। वैसे ‘सूर्य’ विटामिन डी का सबसे अच्छा स्रोत है। जब हमारा शरीर सूर्य के संपर्क में जाती है तो उससे निकलने वाली किरणें कोलेस्ट्रॉल को विटामिन डी में बदल देती है। अधिकतर जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों में विटामिन डी पाया जाता है। लेकिन यदि आप वेजिटेरियन हैं तो यहां हम आपको कुछ ऐसे वेज खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें इस्तेमाल कर आप विटामिन डी की कमी को पूरा कर सकते हैं।
फोर्टिफाइड आलमंड मिल्क
यह प्लांट बेस्ड मिल्क है जो आपके शरीर में विटामिन डी की कमी को पूरा कर सकता है। कई ब्रांड के फोर्टिफाइड आलमंड मिल्क में कैल्शियम भी पाया जाता है। यह हमारे बोन हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है। इससे हड्डियां मजबूत होती हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर फोर्टिफाइड राइस मिल्क
फोर्टिफाइड राइस मिल्क में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन डी के अलावा विटामिन ए, आयरन और कैल्शियम भी पाया जाता है। दांतों और मजबूत हड्डियों के लिए इसका सेवन किया जा सकता है। इस दूध को पीने से कुपोषण का खतरा भी कम हो जाता है।
फोर्टिफाइड टोफू
फोर्टिफाइड टोफू में विटामिन डी के साथ विटामिन बी12 और ओमेगा 3 फैट होता है। हालांकि सभी टोफू फोर्टिफाइड नहीं होते हैं, लेकिन कुछ ब्रैंड के टोफू में आपको ये तीनों पोषक तत्व मिलेंगे। यह विटामिन डी की दैनिक जरूरत जो लगभग 20ः होता है उसे पूरा करने में मदद करता है।
सोया मिल्क
सोया मिल्क खरीदने से पहले यह जांच कर लेना जरूरी होता है कि वह फोर्टिफाइड है या नहीं। नॉन फोर्टिफाइड सोया मिल्क में विटामिन डी की मात्रा बहुत ही कम होती है। एक कप सोया दूध में लगभग 2.9 एमसीजी विटामिन डी होता। इस दूध को पीने से सेहत को कई तरह के फायदे मिलते हैं।
सनलाइट मशरूम
मशरूम केवल खाने में ही स्वादिष्ट नहीं होता है बल्कि यह सेहत के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है। यह एकमात्र ऐसा प्लांट बेस्ड फूड है जिसमें अधिक मात्रा में विटामिन डी पाया जाता है। हालांकि इसका सेवन करने से पहले यह जान लेना जरूरी है कि यह अंधेरे में उगाया गया है या सूरज की रोशनी में। अंधेरे में उगे हुए मशरूम में उतना विटामिन डी नहीं होता जितना सनलाइट में उगे मशरूम में होता है, इसलिए आपके लिए सनलाइट मशरूम ज्यादा लाभकारी रहेगा।
धूप में बैठना
नैचुरल तरीके से विटामिन डी प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप रोजाना कम से कम 15 से 20 मिनट धूप में जरूर बिताएं। अगर आपको रोजाना इतना समय नहीं मिलता है तो आप हफ्ते में तीन चार बार ऐसा कर सकते हैं। ध्यान रहे धूप में जाने से पहले आप सनस्क्रीन का इस्तेमाल जरूर करें।
डिस्क्लेमर – यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने चिकित्सक से संपर्क करें।
नोट – सभी तस्वीरें प्रतिकात्मक हैं, कृपया सेवन से पहले शुद्धता की जांच कर लें।
